2004.10.11

今週の1杯(ラーメン)

土日にはよくラーメン好きの友人に連れられて車でないとあまり行けそうに無いラーメン屋へ行くことが多い。今週は月曜日(2004/10/11)も休みだったので2軒のラーメン屋へ行った。一軒目は「中華そば 遊山」という広島市の北のほうにある店。そしてもう一軒が下のイメージにあるとおり岩国市にある「中華そば 比翼」だ。

この店は国道2号線の裏にあるのでとてもわかりにくい。幸いにして一緒に行った一人がこの辺を良く知っていたので難なくたどり着いたがここを目指して行かない限り分からないかもしれない。

さて、ここのラーメンは見た目は広島でも良く有りそうな「醤油とんこつ」系のラーメンで色も薄めなのだが思ったより醤油の香りが強い。最初はトロっとした感じがあるのだが飲み進むにつれてさっぱり感が増す、少し粒子感がある感じがするスープだった。

具はモヤシが多いのだが細めのモヤシで火を通した後よく水が切ってあるため水っぽくなくて、スープにたっぷり浸して食べるととてもうまい!こんなモヤシなら大歓迎だ!

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●中華そば 比翼(ひよく)
 住  所:山口県岩国市装束町4-13-2
 営業時間:11:00-20:00(休憩14:00-17:00)
 定 休 日:毎月1日,毎週水曜日

本当は岩国にあるという「かすうどん」を食べさせてくれる店に行きたかったのだが休みで行けなかった。でも、変わりに「比翼」のような美味しいラーメン屋に行けたのはラッキーだった。

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